Vogel, Heinrich August: Analytische Versuche über Waizen, Hafer und Reiss. begleitet mit Betrachtungen über die Brodgährung und die chemische Natur des Brodes. München 1820Denkschriften: 6,[11] = 9 : Classe der Mathematik und Naturwissenschaften. http://publikationen.badw.de/de/017903651