Pettenkofer, Max von: Die Bedeutung der Kohlehydrate in der Nahrung. Nach Unters. von M.v. Pettenkofer u. C.Voit. Franz in Komm. München 1873Sitzungsbericht der Bayerischen Akademie der Wissenschaften: 1873,16. http://publikationen.badw.de/de/003392222